Beberapa makanan Favorit keluarga kami, makanan yang menghangatkan suasana, menemani canda dan cengkerama, juga yang memanjakan rasa ..........
RONDE
WEDANG RONDE
Bahan Ronde :
Bahan ronde (bola-bola ronde) :
150 gr tepung ketan
0,5 sdt garam
Air hangat secukupnya
1,5 sdt air kapur sirih
Pewarna (sesuai selera)
Enting kacang tumbuk kasar (untuk isi ronde)
Bahan taburan :
Kacang tanah kupas disangrai
roti tawar potong dadu
Irisan kolang-kaling
Bahan Kuah :
150 ml air
150 gr gula pasir
3 lembar daun pandan
75 gr jahe dimemarkan
1 batang serai dikeprek
Cara Membuat :
1. Rondenya : campur tepung ketan, air kapur sirih, garam dan air hangat. Uleni sampai kalis/ tidak lengket, kemudian diberi pewarna. Dibentuk bulat2 diisi dengan enting kacang dimasukkan dalam air mendidih sampai terapung (berarti telah matang), angkat tiriskan.
2. Kuah : Rebus air + gula pasir + daun pandan + jahe + sereh, saring.
3. Masukkan kedalam kuah, ronde dan taburi dengan kacang sangrai potongan roti tawar + irisan kolang-kaling. Hidangkan selagi hangat
TAHU TEK
Bahan :
4 Tahu digoreng setengah matang diiris sesuai selera
2 Kentang direbus/ dikukus dikupas dan diiris sesuai selera
1 Timun kupas dan diiris-iris
2 Telur ayam direbus dikupas dibagi 2
100 grTaoge panjang
Seledri bawang daun dirajang halus untuk taburan
Bawang goreng untuk taburan
Krupuk udang
Bumbu saus kacang petis:
4 sendok makan kacang tanah goreng dihaluskan
1 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok makan petis udang
3 siung bawang putih
3 biji cabe rawit (sesuai selera)
1 sendok teh gula merah yg sudah disisir
2 sendok makan kecap manis
air matang secukupnya
Sedikit garam karena petisnya sudah asin.
Cara membuat :
Bumbu :
sepucuk sendok teh garam + cabe rawit + bawang putih diuleg + gula merah, kemudian tambahkan kacang tanah, petis, kecap, air jeruk nipis campur sampai merata + air matang secukupnya.
Ditata dipiring, irisan tahu, kentang timun telur, taburi taoge, kemudian beri saus kacangnya petis, taburi daun seledri, bawang daun dan terakhir taburi bawang goreng< terakhir taburi remasan kasar krupuk.
BAKWAN MALANG
Bakwan Malang bagiku selalu menggoda apalagi kalau makannya hari lagi hujan akan bertambah nikmatnya. Untuk melepas rasa kangen pada bakso Malang, karena tidak semua bakso rasanya seperti bakso Malang, saya biasanya ngebakso (membeli bakso) di Cafe Tee Box di Jln. Wijaya II Kebayoran Baru Jakarta Selatan, serasa berada di kota tempat bakso berasal, kota Malang karena rasa baksonya ehmm enak bro .......
ES KELAPA MUDA
Kalau yang ini nih ....... so pasti my favourite, apalagi di bulan puasa, hampir tiap hari harus ada yang namanya es kelapa muda atau es degan. Konon katanya air kelapa muda banyak khasiatnya tapi buat aku apapun khasiatnya .... aku memang menyukainya. Sepertinya Allah SWT menciptakannya sebagai pitilan dari buah surga.
NASI KUNING
PERKEDEL KENTANG
GULE DAN SATE KAMBING
SPAGHETTY
Bahan :
- Spaghetty, bisa diganti dengan pasta
- Daging giling
- Keju cheddar dipasrah kasar untuk taburan
- Prego
- Daun oregano kering
- Jamur kancing atau shittake
- Wortel
- Kentang direbus dihaluskan
- Tomat direbus dicincang
- Minyak goreng
Bumbu-bumbu :
- Bawang putih rajang halus
- Bawang bombay rajang halus
- Sereh
- Jahe
- Merica bubuk
- Maggy blok
- Garam
Cara Membuat :
SAUS
Tuang sedikit minyak diwajan setelah cukup panas masukkan bawang puti, sereh, jahe dogongso sampai harum kemudian masukkan bawang bombay gongso lagi setelah layu tambahkan daging giling, setelah setengah matang dagingnya+ merica bubuk + garam+ maggy blok + tomat + prego gongso + air + kentang gongso terus sampai matang sambil dicicipi bila kurang asin ataupun merica bisa ditambah sesuai selera.
Spaghetty :
Masak air dalam panci + sedikit minyak goreng (agar spaghetty nantinya tidak lengket) setelah mendidih masukkan spaghetty biarkan sampai matang (waktu tidak sama untuk tiap-tiap merk spaghetty, jadi harus sesuai dengan petunjuk cara memasak). Setelah matang ditiriskan.
Cara Penyajian :
Spaghetty ditaruh dipiring, diatasnya disiram saus spaghetty (yg sdh kita buat) kemudian ditaburi keju cheddar parut. Boleh ditambah sedikit taburan peterseli.
